La Cava, formaggi siciliani per tradizione
Pecorini e canestrati, provole e paste filate, ricotte e mozzarelle, yogurt e dolci al cucchiaio. I prodotti La Cava, fatti solo con latte fresco siciliano, raccontano la tradizione casearia dell’isola e interpretano le nuove tendenze del settore dei formaggi.
Tra le specialità del caseificio troviamo anche i formaggi free from e rich in, pensati per venire incontro alle esigenze di tutti i consumatori.
I nostri formaggi biologici
Per una scelta naturalmente più ampia
Latte proveniente da allevamenti bio, rispettosi dell’ambiente e del benessere degli animali, una filiera certificata in ogni fase e una produzione che avviene secondo il ritmo dei cicli della natura. Da qui nascono i nostri formaggi biologici: pecorini, canestrati, paste filate e ricotte pensati per chi mette al primo posto qualità, genuinità e sicurezza, garantite da rigorose certificazioni di filiera.
Pecorini e canestrati
Freschi o stagionati, semplici o arricchiti con i sapori della nostra tradizione.
In ogni caso, preparati soltanto con latte fresco di origine siciliana.
Canestrati con frutta
Unico nel suo genere: il canestrato con frutta unisce tradizione e creatività siciliana.
Dolce, colorato e sorprendente, perfetto anche come dessert con un vino liquoroso.
Formaggi a Pasta Filata
Provole, provolette, paste filate e panetti cerati,
tutti prodotti con latte nostrano da una filiera corta 100% siciliana.
Ricotte
La nostra produzione di ricotte proviene da una filiera corta 100% siciliana.
Le lavoriamo artigianalmente per ottenere prodotti dai sapori tanto diversi.
Mozzarelle
Dall’esperienza dei nostri mastri casari prendono forma trecce,
nodini, bocconi e bocconcini di mozzarella.
Specialità Casearie
Formaggi senza lattosio e
specialità casearie per diverse esigenze alimentari.
Gli speciali al tartufo
Il sapore intenso e il profumo deciso del tartufo incontrano i nostri formaggi, provola e canestrato.
Due proposte ricercate, per un tagliere pregiato.
Yogurt e dessert al cucchiaio
Il nostro latte 100% siciliano, in chiave dolce.
Ingredienti genuini e la lavorazione preservano il buon sapore del latte fresco.
