La Cava, formaggi siciliani per tradizione
Pecorini e canestrati, provole e paste filate, ricotte e mozzarelle, yogurt e dolci al cucchiaio. I prodotti La Cava, fatti solo con latte fresco siciliano, raccontano la tradizione casearia dell’isola e interpretano le nuove tendenze del settore dei formaggi.
Tra le specialità del caseificio troviamo anche i formaggi free from e rich in, pensati per venire incontro alle esigenze di tutti i consumatori.
Pecorini e canestrati
Freschi o stagionati, semplici o arricchiti con i sapori della nostra tradizione.
In ogni caso, preparati soltanto con latte fresco di origine siciliana.
Formaggi a Pasta Filata
Provole, provolette, paste filate e panetti cerati,
tutti prodotti con latte nostrano da una filiera corta 100% siciliana.
Ricotte
La nostra produzione di ricotte proviene da una filiera corta 100% siciliana.
Le lavoriamo artigianalmente per ottenere prodotti dai sapori tanto diversi.
Mozzarelle
Dall’esperienza dei nostri mastri casari prendono forma trecce,
nodini, bocconi e bocconcini di mozzarella.
Yogurt e dessert al cucchiaio
Il nostro latte 100% siciliano, in chiave dolce.
Ingredienti genuini e la lavorazione preservano il buon sapore del latte fresco.
Specialità Casearie
Prodotti tipici, come il Canestrato al Nerello, formaggi senza lattosio e
specialità casearie per diverse esigenze alimentari.
