Caseificio La Cava,
forme e formaggi
di Sicilia.
Il nostro Caseificio ha preso forma in modo naturale e in piena sinergia con gli allevatori del territorio. Grazie alla tenacia di Carmelo La Cava quel progetto è oggi realtà.
I nostri formaggi biologici
Per una scelta naturalmente più ampia
Latte proveniente da allevamenti bio, rispettosi dell’ambiente e del benessere degli animali, una filiera certificata in ogni fase e una produzione che avviene secondo il ritmo dei cicli della natura. Da qui nascono i nostri formaggi biologici: pecorini, canestrati, paste filate e ricotte pensati per chi mette al primo posto qualità, genuinità e sicurezza, garantite da rigorose certificazioni di filiera.
Scopri le nostre prelibatezze:
selezioniamo e lavoriamo solo latte siciliano
La nostra ricchezza
è il nostro Territorio
In questo territorio ricchissimo e fertile, crocevia di 3 grandi città – Catania, Messina, Enna – e di 3 parchi protetti – il Parco dell’Etna, il Parco dei Nebrodi e il Parco Fluviale dell’Alcantara – che la sapienza dei pastori e dei piccoli produttori locali si arricchisce delle competenze tecniche e dell’innovazione tecnologica nel settore lattiero-caseario.
Come nasce un
nostro prodotto?
Dal buon latte vengono prodotti i nostri pecorini,
i canestrati e le paste filate: materie prime locali per formaggi apprezzati in tutta Europa.