Arancini di riso con ricotta
Gli arancini sono una famosissima specialità della cucina siciliana, riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.…
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Caponata di melanzane con provola affumicata
La caponata è un piatto tradizionale siciliano che risale almeno al XVIII secolo. La sua…
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Coppette con Crema di Ricotta e Cioccolato Fondente
Le coppette con crema di ricotta e cioccolato fondente sono un dessert tradizionale siciliano che…
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Lasagne con ricotta e provola affumicata
Le origini delle lasagne sono molto antiche e discusse. Sembra certo che derivino dalla lagana…
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Pasta alla norma con ricotta salata siciliana
La pasta alla norma con ricotta salata siciliana è uno dei piatti più amati della…
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Speciale San Martino – U’ Pani Cunzatu
A San Martino ogni mosto diventa vino” Pronti per assaggiare il vino nuovo? Noi lo…
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Involtini “Trinacria” con Formaggio Bianca dell’Etna
Voglia di qualcosa di davvero gustoso e… siciliano?? Gli Involtini “Trinacria” hanno tutto il gusto della Sicilia, grazie…
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Bruschetta Mediterranea con scamorza affumicata
La scamorza è un formaggio a pasta filata di latte vaccino, dalla consistenza morbida e sapore dolce.…
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Maccheroni alla Norma con la Ricotta al forno dura
Un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana è senz’altro la pasta alla Norma: melanzane, pomodoro e ricotta sono i tre…
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Lasagne al forno con ricotta fresca e cavolicelli
La verdura regina del territorio etneo, che si trova comunque in quasi tutto il Sud…
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Tortino di patate e cuore morbido di Tuma
Un’idea sfiziosa e originale per una cena con gli amici, magari per accompagnare un buon aperitivo in…
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Norma rivisitata con mozzarella Fior di latte
Una ricetta per Rosita è stata un’iniziativa che ha portato grandi soddisfazioni, collaborazione e amicizia, ma…
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Ravioli ripieni di mozzarella Fior di latte e basilico
Un buon piatto di pasta può avere il potere di cambiarci la giornata, soprattutto quando siamo…
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Bruschetta con pomodoro datterino, fragole e Bianca dell’Etna
La ricetta più “simpatica” di Una Ricetta per Rosita? Sicuramente la Bruschetta con pomodoro datterino giallo,…
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Carciofi ripieni di pangrattato, formaggio e uovo
Mangiare sano significa anche mangiare cibo di stagione, prodotto secondo i cicli della natura. I cibi…
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