Involtini “Trinacria” con Formaggio Bianca dell’Etna

Involtini “Trinacria” con Formaggio Bianca dell’Etna

Voglia di qualcosa di davvero gustoso e… siciliano??

Gli Involtini “Trinacria” hanno tutto il gusto della Sicilia, grazie a due ingredienti siculi per eccellenza:

  • il pistacchio;
  • il nostro formaggio spalmabile Bianca dell’Etna, un formaggio magro prodotto con latte fresco pastorizzato 100% siciliano, a coagulazione lattica cioè senza l’aggiunta di caglio, con fermenti lattici vivi e povero di sodio.

Un’idea semplice e molto gustosa per tutte le stagioni!

Questa ricetta è stata creata dalla Chef Alfia Ragunì del Ristorante Etna Quota Mille di Randazzo, un luogo fatto di sicilianità, bontà e bellezza. Ringraziamo Alfia e tutto lo staff, ancora una volta, per aver partecipato alla nostra iniziativa “Una ricetta per Rosita“.

Prova anche tu gli Involtini Trinacria: siamo sicuri che non te ne pentirai!

Ingredienti per 4 persone


  • fettine sottili di carne di vitello 8
  • prosciutto cotto a fette 50 gr
  • Bianca Dell’Etna 100 gr
  • pistacchio di Bronte 100 gr
  • pangrattato 150 gr
  • formaggio grattugiato 50 gr
  • Prezzemolo, sale e Olio EVO q.b.
  1. In una ciotola metti insieme il pangrattato, il pistacchio e il prezzemolo tritato finemente, mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Disponi le fette di carne di vitello su un piano, cospargile di pangrattato, pistacchio e prezzemolo e adagia sopra una fetta piegata a metà di prosciutto cotto.

  3. In una ciotola aggiungi il formaggio spalmabile Bianca dell’Etna e il pistacchio; lavorali insieme fino ad ottenere una crema omogenea.

  4. Sopra il prosciutto inserisci una noce del composto ottenuto (aiutati con dei cucchiai); chiudi le quattro estremità della fettina verso l’interno e arrotola su se stessa fino a formare un fagottino.

  5. Immergi l’involtino nell’olio EVO e impanalo perbene con il pangrattato e prezzemolo.

  6. In una teglia rivestita di carta forno, adagia gli involtini e falli cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 8 minuti.

  7. Portali in tavola con un filo d’olio EVO sopra. Questi involtini si mangiano con gli occhi!

Involtini “Trinacria” con Formaggio Bianca dell’Etna - Caseificio La Cava

Involtini “Trinacria” con Formaggio Bianca dell’Etna