Formaggi a Pasta Filata

Provole, provolette, paste filate e panetti cerati,
tutti prodotti con latte nostrano da una filiera corta 100% siciliana.

Produzione di formaggi e paste filate con latte 100% siciliano

Le provole e le paste filate La Cava sono preparate con latte vaccino fresco, non congelato, proveniente da piccoli allevamenti locali.

Le lavoriamo nel nostro caseificio alle pendici dell’Etna, dove dagli anni Settanta prepariamo i migliori formaggi della tradizione siciliana, con uno sguardo alle ultime tendenze del settore caseario e ai gusti dei consumatori.

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Provola Fresca

Classico formaggio siciliano dal profilo piriforme, lavorato a mano.
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Provoletta dolce

Provola in formato da 0,5 kg, realizzata secondo la ricetta siciliana tradizionale.
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Provola semi stagionata

Formaggio a stagionatura breve, fatto con latte vaccino 100% siciliano.
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Provola stagionata sfoglia La Cava

Provola lavorata a mano e stagionata, dalla caratteristica pasta sfogliata.
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Provola con limone verdello

Il verdello siciliano bio regala un piacevole aroma fruttato alla nostra provola.
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Provola con pistacchio La Cava

Provola siciliana a pasta tenera, con pistacchi sgusciati.
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Provola al peperoncino

Provola siciliana piccante, con aggiunta di peperoncino frantumato.
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Provola e paste filate affumicate

Formaggi a pasta filata lavorati con forme diverse e affumicati.
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Formaggio cerato “Ducittu”

Il nostro formaggio dolce conservato in un involucro di cera d’api.
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Formaggio dolce a pasta filata

Formaggi a pasta filata di latte vaccino siciliano, lavorati con forme diverse.

Qualità eccellente,
sicuramente

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