Formaggio a pasta filata di latte vaccino, realizzato secondo ricetta tradizionale siciliana, in modo artigianale. Il suo profilo piriforme con la testa nella parte superiore, è creato per poter inserire la cordicella e poter appendere il formaggio per la stagionatura.
Ingredienti: LATTE pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici.
Origine del latte: Italia – 100% Sicilia
Formato: 0,5 kg
Conservare in frigo tra +4/+6°C
Il prodotto può essere utilizzato come ingrediente, in preparazioni alimentari, ma anche consumato a crudo come nella più tipica tradizione italiana dei formaggi.
Shelf Life: da 60 a 200 giorni.
Aspetto: piriforme con testa per cordicella
Colore: giallo paglierino
Sapore/odore: sapido
Consistenza: pasta semi-compatta
Energia …………….1505 KJ/362 Kcal
Grassi……………….27.7
di cui saturi……….18.7
Carboidrati………..0.9
di cui zuccheri……0
Proteine……………27.2
Sale………………….1.5
Frutta a guscio (noci comuni e pistacchio), latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).
