News 10 Novembre 2023 BRC e IFS: qualità e sicurezza certificate, per… Qualità e sicurezza alimentare sono sempre state una priorità per noi ed è per questo che abbiamo deciso di aderire volontariamente agli standard internazionali BRC (British Retail Consortium) e IFS… Leggi il post >
News 24 Ottobre 2023 La crescita del senza lattosio è un’opportunità per… L’intolleranza al lattosio è un disturbo che coinvolge sempre più persone. Secondo le stime dell’Humanitas, ne soffrirebbe circa il 50% della popolazione italiana. La diffusione dell’intolleranza al lattosio, che può… Leggi il post >
News 11 Ottobre 2023 La rivincita della ricotta, latticino sempre più popolare… La ricotta sta vivendo un vero e proprio exploit tra gli scaffali della GDO. Sempre più consumatori la scelgono per l’alto contenuto di proteine, per la leggerezza e per il… Leggi il post >
News 14 Settembre 2023 Mozzarella italiana: la più amata dai consumatori, in… Con 137 mila tonnellate esportate nel 2022, la mozzarella si conferma tra i formaggi più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Le ragioni sono tante: è un alimento versatile,… Leggi il post >
News 29 Agosto 2023 Cresce l’export dei formaggi italiani: in Germania le… La domanda di formaggi italiani all’estero continua a crescere. Nei primi quattro mesi del 2023, le esportazioni verso l’Europa hanno fatto registrare un +6,4% in volume rispetto all’anno precedente. Tra i… Leggi il post >
News 10 Luglio 2023 Dagli allevamenti ai batteri lattici: la nostra filiera… Un formaggio può definirsi davvero siciliano quando la sua filiera è radicata nello stesso territorio, in questo caso la Sicilia. Ma da quali elementi è composta la filiera del formaggio?… Leggi il post >
News 12 Aprile 2023 Il nostro caseificio: una storia che attraversa quattro… Fare il formaggio è più di un lavoro. È una passione che va alimentata con perseveranza e professionalità, affinché nel prodotto finale possano trasferirsi quelle caratteristiche di tipicità che rendono… Leggi il post >
News 23 Marzo 2023 Due successi globali per i formaggi Made in… Il record di esportazioni e i primi posti nella classifica di TasteAtlas segnano due importanti traguardi per i formaggi Made in Italy che si impongono sempre di più nello scenario… Leggi il post >
News 14 Marzo 2023 L'ONAF a Randazzo, la visita al Caseificio La… Si è svolto sabato 11 marzo uno degli appuntamenti più attesi dagli estimatori del formaggio, la tappa randazzese del "Gran Tour dei Formaggi di Sicilia" dell'ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi… Leggi il post >
News 8 Marzo 2023 Il Caseificio e l'ONAF: appuntamento con il Gran… Il Caseificio La Cava, oltre ad essere un importante centro di produzione caseario, è anche punto di riferimento per la cultura del Formaggio.Si terrà infatti un incontro con l'ONAF, Organizzazione… Leggi il post >