Caseificio La Cava
Un buon piatto di pasta può avere il potere di cambiarci la giornata, soprattutto quando siamo un po’ giù di morale. E cosa c’è di meglio della pasta fresca? La pasta fresca del Pastificio Artigianale Ciraulo ripiena della nostra mozzarella Fior di latte e basilico!
Dall’arte di Enzo e di tutto lo staff che ringraziamo, è stato creato questo Raviolo ripieno, dal sapore molto delicato ma gustosissimo e che, nell’ambito di Una Ricetta per Rosita, noi del Caseificio La Cava abbiamo provato a creare una ricetta per esaltarne il sapore.
Ingredienti per 4 persone
- Ravioli ripieni di mozzarella e basilico 500 gr
- Pomodoro fresco 500 gr
- Sale, cipolla, olio e basilico q.b.
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In un tegame cuoci il pomodoro fresco a tuo piacimento (noi lo abbiamo preparato con un soffritto di cipolla, sale e basilico).
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Nel frattempo, cuoci in acqua salata i ravioli e a cottura ultimata scolali con l’utilizzo di uno scolapasta.
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Aggiungi il pomodoro fresco, mescola un po’ e servi: il sapore semplice del pomodoro esalta il gusto della pasta e del suo ripieno.
Consigli
Variante: al pomodoro fresco puoi sostituire la salsa di pomodoro, magari nella stagione più fredda. Il risultato è davvero gustosissimo e delicato!