Canestrati

Formaggio Nerello

Formaggio a Pasta cotta di Latte ovicaprino affinato in vinacce che gli conferiscono un sapore intenso. La superficie si presenta di colore violaceo, all’interno il colore può variare dal bianco avorio a giallo paglierino, con striature sfumate di colore viola.
IL formaggio Nerello semistagionato è prodotto nel periodo della vendemmia, presentando un forte legame con il territorio dell’Etna D.O.C.

 

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, LATTE pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici. Affinato in vinacce di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.

Origine del latte: Italia – Sicilia

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Altre Informazioni

Conservare in frigo tra +4/+6°C

Il prodotto può essere consumato o utilizzato come ingrediente, in preparazioni alimentari, ma anche a crudo come nella più tipica tradizione italiana dei formaggi.

Aspetto: di forma cilindrica

Colore: violaceo

Sapore/odore: Dolce/di vino

Consistenza: Pasta compatta

Energia …………….1265 KJ/304 KJ
Grassi……………….22.3
di cui saturi……….15.3
Carboidrati………..1.5
di cui zuccheri……0
Proteine……………24.4
Sale………………….1.5

Frutta a guscio (noci comuni e pistacchio), latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).

Qualità eccellente,
sicuramente

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