l Palato è un'esperienza sensoriale insostituibile, ecco perchè il principio fondamentale del caseificio La Cava è
che "La tecnologia non potrà mai sostituirsi all'uomo".
Ma la tutela della salute dei consumatori, la genuinità assoluta della materia prima, il latte, sono i principi fondamentali del Caseificio La Cava.

Ogni litro di latte non solo è di altissima qualità, ma proviene esclusivamente da pascoli siciliani ed è controllato in modo rigoroso e severo.

Nasce così un formaggio di grande qualità, creato cioè per rispondere a tutte le esigenze e ai desideri dei consumatori.

Il Caseificio La Cava, in collaborazione con il servizio veterinario dell’ASL 3 distretto di Bronte (CT) adotta i sistemi: HACCP - Tracciabilità e rintracciabilità. Bollo comunitario IT 19 020 CE.